Scopri i sapori autentici di Sant’Egidio del Monte Albino: dai prodotti tipici del territorio alle trattorie e ristoranti dove gustarli, un viaggio tra tradizione, gusto e convivialità.
Il Fusillo Sangiliano
Viene lavorato dalle sapienti mani delle massaie locali con lo stesso metodo di tanti anni fa: da un impasto di semola e uova si ottengono tante sfoglie che poi sono sapientemente lavorate. Infine, con una tecnica artigianale semplice ma molto antica, si ottiene il classico fusillo
nella sua forma a riccio allungato.
La Pasta di Sciuanelle
Ideale per accompagnare
zuppe, è una “fresella”
cotta in forno a legna e
che si compone di pochi e
genuini ingredienti: farina
bianca di granone, acqua,
sale e strutto di maiale.
Gli Agrumi
Sono il prodotto più conosciuto e che, fino a pochi decenni fa, ha meglio rappresentato il nome di Sant’Egidio.
Furono impiantati tra la fine del 1700 e gli inizi del 1800 per iniziativa di alcune famiglie del Capoluogo (come i Calabrese e i Ferrajoli). Delle tre varianti presenti (arancio, limone e mandarino) va segnalato, per le sue qualità vitaminiche, adatto anche per la realizzazione di confetture, l’arancio biondo (cosiddetto “biondo comune”) che, grazie alla sapiente opera degli agricoltori locali, riesce a conservarsi sull’albero anche ad agosto inoltrato.
LE OSTERIE TIPICHE DEL CENTRO STORICO
“Le osterie tipiche di Sant’Egidio del Monte Albino raccontano la tradizione del territorio attraverso piatti genuini, sapori autentici e un’atmosfera accogliente che profuma di casa.”
Osteria Marcsin
CENTRO STORICO | piazza giovanni battista ferrajoli
“Osteria Marcsin: oltre 100 anni di storia e cucina casareccia a Sant’Egidio del Monte Albino. Qui la tradizione prende sapore con piatti autentici come lo stoccafisso e altre specialità locali, serviti in un’atmosfera calda e genuina.”
Osteria O’Ciardin
CENTRO STORICO | via tenente innocenzo ferrajoli
Entra nella corte del palazzo Ferrajoli della Cappella e troverai al suo interno l’Osteria dei Monti Lattari che offre piatti tipici del territorio seguendo la stagionalità dei prodotti. Il menù cambia ad ogni stagione per offrirvi sempre ciò che la nostra terra offre al meglio.
Fusillo Sangiliano
CENTRO STORICO | piazza Giovanni paolo Ii
Fusillo Sangiliano: ristorante e pasta shop nel cuore di Sant’Egidio del Monte Albino dove il protagonista è il celebre fusillo artigianale locale, preparato secondo antiche tecniche. Qui lo gusti nei piatti della tradizione, con sughi ricchi e ingredienti genuini, in un’atmosfera rustica e accogliente che celebra il sapore autentico del territorio.